Confira as principais informações da Sanity e do mercado


14 de junho de 2019
Projeto e lei quer vetar hamburger vegano

Projeto de lei veta uso da palavra ‘carne’ para alimentos veganos

A palavra ‘carne’, bem como as palavras ‘bife, filé’ e hambúrguer podem ter o seu uso vetado para se referir a alimentos veganos. O PL (projeto […]
14 de junho de 2019
Carnes temperadas em açougues e supermercados, pode ou nao pode

Carnes temperadas em açougues e supermercados, pode ou não pode?

Carnes temperadas estão disponíveis para compra em praticamente em todos os açougues e supermercados. Porém, entre os anos  de 1978 e 2000 não era permitida a […]
7 de junho de 2019

Riscos no consumo do peixe do rio doce, nota técnica da ANVISA

Os riscos no consumo do peixe do rio doce foram abordados em nota técnica divulgada pela ANVISA no dia 06 de junho de 2019 destacando níveis […]
5 de junho de 2019
Dia Mundial do Meio Ambiente - Sanity Consultoria

Segurança de Alimentos – reduzindo perdas e desperdícios

O controle ambiental sem dúvidas exerce influência direta com segurança de alimentos e a saúde do trabalhar no setor de alimentos. No dia 05 de junho é […]
4 de junho de 2019
Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal - Sanity

Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal

As placas de afixação obrigatórias estão dentre as responsabilidades imputadas pela legislação vigente aos estabelecimentos que lidam com alimentos, a comunicação aos clientes e colaboradores, através de […]
30 de maio de 2019

A segurança dos alimentos em redes de fast food

A segurança dos alimentos é um assunto muito importante em todos os negócios relacionados ao food service, incluindo restaurantes de fast food. Nos últimos anos tivemos […]
29 de maio de 2019

Aditivos alimentares contendo alumínio proibidos pela Anvisa

A Anvisa publicou, nesta quarta-feira (22/5), a RDC nº 285/2019, que proíbe o uso de aditivos alimentares contendo alumínio. O tema, que teve relatoria do diretor Renato […]
28 de maio de 2019

Qual a relação entre o uso correto de utensílios de limpeza e a produção de alimentos seguros?

Este post tem o objetivo de esclarecer dúvidas sobre a higienização adequada de ambientes onde alimentos são produzidos. Afinal, qual a relação entre o uso correto […]
23 de maio de 2019

Doenças transmitidas por alimentos: causas, sintomas e prevenção

O que são doenças transmitidas por alimentos? Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 […]
17 de maio de 2019

Segurança Alimentar Global no Ocidente é defendida por países líderes

A Segurança Alimentar Global foi tema de nota conjunta divulgada por países líderes na produção agrícola ocidental em evento no Japão. A ministra Tereza Cristina (Agricultura, […]
14 de maio de 2019

O melhor amigo do homem também enxerga por ele

A legislação brasileira garante às pessoas deficientes visuais o livre acesso a lugares públicos. Essa lei vale também para restaurantes, praças de alimentação e supermercados. Os […]
10 de maio de 2019

Resfriamento na conservação das frutas e hortaliças

O bom uso do frio por meio da uma cadeia do frio bem estruturada e organizada exerce uma grande importância na manutenção da qualidade das frutas […]
8 de maio de 2019

Senado pode banir sacolas plásticas, canudos e microplástico

Alguns estados já proibiram a oferta e uso desses objetos, mas o Senado estuda aprovar lei federal impedindo a fabricação de sacolas plásticas, canudos e materiais […]
7 de maio de 2019

Lavar as mãos previne infecções

A Organização Mundial da Saúde (OMS) definiu a data de 5 de maio como o Dia Mundial de Higiene das Mãos. O objetivo é estimular todos os serviços e profissionais de saúde a desenvolver […]
23 de abril de 2019

Em 7 anos, triplica o número de produtores orgânicos cadastrados no ministério

O interesse por alimentos saudáveis e sem contaminantes tem impulsionado o crescimento do consumo de produtos orgânicos no Brasil e no mundo. Em menos de uma […]

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14 de junho de 2019
Projeto e lei quer vetar hamburger vegano

Projeto de lei veta uso da palavra ‘carne’ para alimentos veganos

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14 de junho de 2019
Carnes temperadas em açougues e supermercados, pode ou nao pode

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Carnes temperadas estão disponíveis para compra em praticamente em todos os açougues e supermercados. Porém, entre os anos  de 1978 e 2000 não era permitida a […]
7 de junho de 2019

Riscos no consumo do peixe do rio doce, nota técnica da ANVISA

Os riscos no consumo do peixe do rio doce foram abordados em nota técnica divulgada pela ANVISA no dia 06 de junho de 2019 destacando níveis […]
5 de junho de 2019
Dia Mundial do Meio Ambiente - Sanity Consultoria

Segurança de Alimentos – reduzindo perdas e desperdícios

O controle ambiental sem dúvidas exerce influência direta com segurança de alimentos e a saúde do trabalhar no setor de alimentos. No dia 05 de junho é […]
4 de junho de 2019
Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal - Sanity

Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal

As placas de afixação obrigatórias estão dentre as responsabilidades imputadas pela legislação vigente aos estabelecimentos que lidam com alimentos, a comunicação aos clientes e colaboradores, através de […]
5 de abril de 2019
Workshop Código de Defesa do Consumidor Academia Sanity

Código de Defesa do Consumidor – Workshop Gratuito!

De olho na data de validade dos alimentos e o código de defesa do Consumidor Este é o tema do Workshop Gratuito que acontece no dia […]
2 de abril de 2019
Validade dos alimentos preparados utilizando o sistema Cook Chill

Extensão da Validade de alimentos preparados utilizando o processo Cook-Chill

A validade de alimentos preparados pode ser estendida em até 5 dias, é o que aponta pesquisa pulicada na Revista Higiene Alimentar na sua edição de […]
29 de março de 2019
Elaboração do Cardápio - Sanity Consultoria

A elaboração do cardápio com foco na segurança de alimentos

Os profissionais que trabalham com a elaboração de cardápios para serviços de alimentação, como os restaurantes comerciais e industriais, endentem o quão complexa é a tarefa […]
22 de março de 2019
Novas regras para produção de leite entram em vigor em Maio

Novas regras para produção de leite entram em vigor em Maio

Em novembro de 2018 foram publicadas as novas normas regulamentadoras para a produção de leite no Brasil. As Instruções normativas 76 e 77 vieram para substituir […]