10 de abril de 2019
Anvisa tem novo modelo regulatório

Anvisa tem novo modelo regulatório

Entrou em vigor, nesta segunda-feira (01/04/2019), o novo modelo regulatório da Anvisa, que tem o objetivo de melhorar e qualificar as normas sanitárias do país. A […]
10 de abril de 2019

Relatório sobre rotulagem nutricional é apresentado

O relatório com a consolidação das contribuições feitas à Tomada Pública de Subsídios (TPS) sobre a revisão da rotulagem nutricional de alimentos foi apresentado, nesta terça-feira […]
5 de abril de 2019
Workshop Código de Defesa do Consumidor Academia Sanity

Código de Defesa do Consumidor – Workshop Gratuito!

De olho na data de validade dos alimentos e o código de defesa do Consumidor Este é o tema do Workshop Gratuito que acontece no dia […]
2 de abril de 2019
Validade dos alimentos preparados utilizando o sistema Cook Chill

Extensão da Validade de alimentos preparados utilizando o processo Cook-Chill

A validade de alimentos preparados pode ser estendida em até 5 dias, é o que aponta pesquisa pulicada na Revista Higiene Alimentar na sua edição de […]
29 de março de 2019
Elaboração do Cardápio - Sanity Consultoria

A elaboração do cardápio com foco na segurança de alimentos

Os profissionais que trabalham com a elaboração de cardápios para serviços de alimentação, como os restaurantes comerciais e industriais, endentem o quão complexa é a tarefa […]
22 de março de 2019
Novas regras para produção de leite entram em vigor em Maio

Novas regras para produção de leite entram em vigor em Maio

Em novembro de 2018 foram publicadas as novas normas regulamentadoras para a produção de leite no Brasil. As Instruções normativas 76 e 77 vieram para substituir […]
11 de março de 2019
Por que a alimentação parece mais um campo minado

Por que a alimentação parece mais um campo minado?

Não é de agora que a alimentação é fruto de polêmica. Esta já foi brilhantemente abordada por Luís Fernando Veríssimo em duas crônicas (O ovo e […]
11 de março de 2019
Selo Arte ou Selo Artesanal para produção de alimentos

Selo arte e a venda de produtos alimentícios artesanais

As polemicas envolvendo o Selo Arte e a venda de produtos alimentícios produzidos de forma artesanal no Brasil é tema deste artigo escrito pelo Diretor  da […]
8 de março de 2019
Carnes Wagyu e Angus passarão a ser fiscalizadas pelo Procon SP em 2019

Procon fiscaliza procedência da carne das raças Angus e Wagyu

As Carnes Wagyu e Angus passarão a ser fiscalizadas pelo Procon-SP em 2019 para verificação da presença do selo de certificação. Segundo comunicado emitido pela Fundação […]
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