Confira as principais informações da Sanity e do mercado


7 de junho de 2019

Riscos no consumo do peixe do rio doce, nota técnica da ANVISA

Os riscos no consumo do peixe do rio doce foram abordados em nota técnica divulgada pela ANVISA no dia 06 de junho de 2019 destacando níveis […]
5 de junho de 2019
Dia Mundial do Meio Ambiente - Sanity Consultoria

Segurança de Alimentos – reduzindo perdas e desperdícios

O controle ambiental sem dúvida exerce influência direta da segurança de alimentos e a saúde do trabalhador no setor de alimentos. No dia 05 de junho […]
4 de junho de 2019
Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal - Sanity

Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal

As placas de afixação obrigatórias estão dentre as responsabilidades imputadas pela legislação vigente aos estabelecimentos que lidam com alimentos, a comunicação aos clientes e colaboradores, através de […]
30 de Maio de 2019

A segurança dos alimentos em redes de fast food

A segurança dos alimentos é um assunto muito importante em todos os negócios relacionados ao food service, incluindo restaurantes de fast food. Nos últimos anos tivemos […]
29 de Maio de 2019

Aditivos alimentares contendo alumínio proibidos pela Anvisa

A Anvisa publicou, nesta quarta-feira (22/5), a RDC nº 285/2019, que proíbe o uso de aditivos alimentares contendo alumínio. O tema, que teve relatoria do diretor Renato […]
28 de Maio de 2019

Qual a relação entre o uso correto de utensílios de limpeza e a produção de alimentos seguros?

Este post tem o objetivo de esclarecer dúvidas sobre a higienização adequada de ambientes onde alimentos são produzidos. Afinal, qual a relação entre o uso correto […]
23 de Maio de 2019

Doenças transmitidas por alimentos: causas, sintomas e prevenção

O que são doenças transmitidas por alimentos? Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 […]
17 de Maio de 2019

Segurança Alimentar Global no Ocidente é defendida por países líderes

A Segurança Alimentar Global foi tema de nota conjunta divulgada por países líderes na produção agrícola ocidental em evento no Japão. A ministra Tereza Cristina (Agricultura, […]
10 de Maio de 2019

Resfriamento na conservação das frutas e hortaliças

O bom uso do frio por meio da uma cadeia do frio bem estruturada e organizada exerce uma grande importância na manutenção da qualidade das frutas […]
7 de Maio de 2019

Lavar as mãos previne infecções

A Organização Mundial da Saúde (OMS) definiu a data de 5 de maio como o Dia Mundial de Higiene das Mãos. O objetivo é estimular todos os serviços e profissionais de saúde a desenvolver […]
23 de abril de 2019

Em 7 anos, triplica o número de produtores orgânicos cadastrados no ministério

O interesse por alimentos saudáveis e sem contaminantes tem impulsionado o crescimento do consumo de produtos orgânicos no Brasil e no mundo. Em menos de uma […]
23 de abril de 2019

Mapa vai atualizar normas de controle e erradicação do Mal da Vaca Louca

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) criou comitê que vai revisar as normas para vigilância, controle, erradicação, certificação e emergência sanitária do Mal da […]
23 de abril de 2019

Vigilâncias sanitárias ganham sala especial na Anvisa!

Tendo como lema “Nós somos o sistema”, a Anvisa inaugurou, nesta quarta-feira (3/4), a sala de acolhimento para o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS). O […]
16 de abril de 2019

Info Sanity – INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 1, DE 15 DE JANEIRO DE 2019

Recentemente tivemos uma alteração na legislação que rege o assunto. O Ministério da Agricultura lançou a INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 1, DE 15 DE JANEIRO DE 2019 […]
11 de abril de 2019
http://whitecomunicacao.com.br/clientes/sanity/de-olho-na-validade-de-frutas-legumes-e-verduras/

De olho na validade de frutas, legumes e verduras

Ações como banimento da validade de Frutas, legumes e verduras, entre outros alimentos, diferenciação do conceito de produtos “feios” x vencidos x contaminados, e descriminalização da […]

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25 de setembro de 2019
Higienização e desinfecção na indústria de alimentos, entenda

Higienização e desinfecção na indústria de alimentos: entenda

A higienização e desinfecção na indústria de alimentos foi tema no site Tecno Carne Digital com entrevista do Diretor da Sanity Alexandre Panov Momesso. Leia a […]
23 de setembro de 2019
Contaminação de produtos em açougues e feiras de pescado - Sanity

Contaminação de produtos em açougues e feiras de pescado

A contaminação de produtos em açougues e feiras de pescado foi tema de duas notas técnicas relativas ao manuseio e comercialização de produtos de origem animal […]
23 de setembro de 2019
Documentos obrigatórios a área sanitária de alimentos

Documentos Obrigatórios na área sanitária de alimentos

Os documentos obrigatórios na área sanitária de alimentos, estão dentre os itens que impactam na área de controle de qualidade de alimentos, tanto no que tange […]
9 de setembro de 2019
A Vigilância Sanitária e o varejo de alimentos no Brasil - Sanity Consultoria

A Vigilância Sanitária e o varejo de alimentos no Brasil

No Século XVIII  o termo Vigilância  Sanitária era utilizado como sinônimo de polícia sanitária, daí a sua origem. As coisas mudaram de lá para cá. A […]
30 de agosto de 2019
Selo Arte para Produtos de Origem Animal produzidos de forma artesanal

Selo Arte para Produtos de Origem Animal produzidos de forma artesanal

Produtos de origem animal produzidos de forma artesanal são produtos alimentícios preparados com matérias-primas de origem animal de produção própria ou de origem determinada, através de […]
9 de agosto de 2019
Quantidade de contaminantes em alimentos edital da ANVISA

Quantidade de contaminantes em alimentos é tema de edital da ANVISA

A quantidade de contaminantes em alimentos é alvo do Edital nº3 de Abril de 2019 da ANVISA e tem o objetivo de coletar dados sobre a […]
6 de agosto de 2019
Gorduras trans podem ser proibidas de acordo com a ANVISA

Gorduras trans podem ser proibidas de acordo com a ANVISA

O uso de gorduras trans ou ácidos graxos trans industriais podem ser reduzidos para menos de 2% na gordura total dos alimentos e em breve completamente […]
5 de agosto de 2019
Descarte de restos da pecuária e animais mortos

Consulta pública sobre descarte de carcaças e resíduos da pecuária

Aberta consulta pública para a regulamentação sobre o descarte de carcaças e resíduos da pecuária pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, procedimento até então sem […]
1 de agosto de 2019
Selo Arte é regulamentado pelo Governo e MAPA lança manual

Selo Arte é regulamentado pelo Governo e MAPA lança manual

O Selo Arte que permite que produtos artesanais de origem animal sejam comercializados livremente em qualquer parte do território nacional, acaba de ser regulamentado pelo Governo […]
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