Confira as principais informações da Sanity e do mercado


24 de março de 2021
Certificações para a Indústria Alimentícia - Principais normas certificáveis

Certificações para a Indústria Alimentícia – Principais normas certificáveis

As certificações para a indústria alimentícia garantem que os consumidores estarão recebendo produtos de acordo com normas internacionais de segurança de alimentos. Confira no artigo abaixo […]
20 de março de 2021
Regularização e Certificação em Frigoríficos e Abatedouros - Sanity

Regularização e Certificação em Frigoríficos e Abatedouros

Por: Alexandre Panov Momesso, Francine Sampietro, Ricardo Fernandes,   A Regularização e Certificação em Frigoríficos e abatedouros serve para garantir à população a segurança de que […]
12 de março de 2021
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE OZÔNIO

Associação Brasileira de Ozônio – “ABRAOZÔNIO” nasce em 2021

No dia 24 de Fevereiro de 2021 um grupo composto pelos fabricantes: PANOZON, MYOZONE, PHILOZON, AQUANOBILIS, WIER e OZONE LIFE, e mais 3 empresas de consultoria: […]
10 de fevereiro de 2021
Padrão Microbiológico de alimentos, nova legislação em vigor

Padrão Microbiológico de alimentos, nova legislação em vigor

O padrão microbiológico de alimentos já está sendo regido pela nova legislação desde o final do ano de 2020 e apresenta novos desafios e grandes oportunidades […]
14 de janeiro de 2021
O que é o MTR - Manifesto de Transporte de Resíduos

O que é o MTR – Manifesto de Transporte de Resíduos?

Entenda o MTR – Manifesto de Transporte de Resíduos: O MTR – Manifesto de Transporte de Resíduos é a declaração da movimentação de resíduos gerado pelo […]
5 de dezembro de 2020
Fiscalização Sanitária x Consultoria Sanitária - O Papel de cada um - Sanity Consultoria

Fiscalização Sanitária x Consultoria Sanitária – O Papel de cada um

Por Alexandre Momesso Diretor da Sanity Consultoria e Treinamento Muita confusão é feita pela sociedade entre o papel de entes que atuam direta ou indiretamente em […]
12 de novembro de 2020
Dia Nacional dos Supermercados é comemorado em 12 de Novembro

Dia Nacional dos Supermercados é comemorado em 12 de Novembro

O Dia Nacional dos Supermercados teve início com o Decreto de Lei nº 7.208, em 12 de Novembro de 1968. O Decreto oficializou a atividade do […]
5 de novembro de 2020
Parceiros-na-retomada-do-setor--

Gouvêa Foodservice e Sanity, parceiros na retomada do setor

GOUVÊA FOODSERVICE FIRMA PARCERIA COM A SANITY PARA APOIAR RETOMADA DO SETOR DE FOODSERVICE DENTRO DOS MAIS ALTOS PADRÕES EM SEGURANÇA DE ALIMENTOS. A Segurança de […]
13 de outubro de 2020
Rotulagem Nutricional aprovada pela ANVISA - Sanity

Rotulagem Nutricional de alimentos tem norma aprovada pela Anvisa

Rotulagem Nutricional de alimentos embalados tem nova norma aprovada por unanimidade pela Diretoria Colegiada, a nova regra adota a rotulagem frontal e mudanças na tabela. Diretoria […]
17 de setembro de 2020
A microbiologia experimental nasce em 1683 com Anton van Leeuwenhoek

A microbiologia experimental nasce em 1683 com Anton van Leeuwenhoek

A microbiologia experimental tem início com a primeira descrição conhecida de bactérias pelo cientista Anton van Leeuwenhoek. Em carta enviada à Royal Society da Grã-Bretanha o […]
2 de setembro de 2020
Listeria em queijo pode ter provocado 10 mortes na Suíça

Listeria em queijo pode ter provocado 10 mortes na Suíça

Listeria em queijo pode ter provocado a morte de 10 pessoas na Suíça depois de consumo de queijo infectado com a bactéria. Fabricante de queijo é […]
29 de agosto de 2020
O surto de cólera de 1854 e as bases da epidemiologia moderna - Sanity Consultoria

O surto de cólera de 1854 e as bases da epidemiologia moderna

No surto de cólera ocorrido em 1854 em Londres o médico londrino John Snow fez uma descoberta que salvaria milhares de vidas. – que a doença […]
25 de agosto de 2020
Documentação legal obrigatória, uma verdadeira colcha de retalhos - Sanity Consultoria

Documentação legal obrigatória, uma verdadeira colcha de retalhos

Por Alexandre Momesso, Diretor da Sanity Consultoria e Treinamentos   O desafio de gerenciar a documentação legal obrigatória – uma colcha de retalhos. Muito tem-se falado, […]
20 de agosto de 2020
Contaminação por salmonella em cebolas atinge os Estados Unidos

Contaminação por salmonella em cebolas atinge os Estados Unidos

Um surto de contaminação por salmonella em cebolas atingiu 47 dos 50 estados dos Estados unidos com cerca de 869 casos notificados. Até a data de […]
5 de agosto de 2020
Zoonoses de origem alimentar, doenças veiculadas por alimentos

Zoonoses de origem alimentar, doenças veiculadas por alimentos

As zoonoses de origem alimentar são definidas como as doenças veiculadas por alimentos, ocorrem devido à interação entre os humanos e animais, produtos derivados dos animais […]

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    7 de julho de 2021
    O Responsável Técnico na área de alimentos e a legislação vigente SANITY Consultoria

    O Responsável Técnico na área de alimentos e a legislação

    O Responsável Técnico, segundo a Portaria 326 de 1997 do Ministério da Saúde,  é o profissional habilitado a exercer atividade na área de produção de alimentos […]
    30 de junho de 2021
    Registro de Produtos e rotulagem Importância e caminhos a tomar

    Registro de Produtos e rotulagem: Importância e caminhos a tomar

    O registro de produtos junto a um órgão oficial dá a ela a garantia que não se trata de um produto clandestino e, portanto, produzido em […]
    29 de junho de 2021
    Manipulação de Alimentos principais perguntas e respostas

    Manipulação de Alimentos: principais perguntas e respostas

    A manipulação de alimentos é de extrema importância e sempre gera dúvidas, principalmente no setor de food service onde o consumo do alimento é imediato após […]
    19 de junho de 2021
    Serviço de Inspeção Federal o SIF requisitos mínimos para o registro

    Serviço de Inspeção Federal o SIF: requisitos mínimos para o registro

    O Serviço de Inspeção Federal o SIF exige a elaboração de um projeto de construção para constituir um processo para aprovação prévia. Os estabelecimentos industriais que […]
    8 de junho de 2021
    Inspeção Federal, Estadual ou Municipal Por qual optar

    Inspeção Federal, Estadual ou Municipal? Por qual optar?

    Toda e qualquer fiscalização de cunho sanitário tem como princípio básico a preservação da saúde dos consumidores. A Inspeção de Produtos de Origem Animal, devido às […]
    5 de junho de 2021
    MAPA e Ministério da Saúde competências cruzadas e fiscalização - Sanity Consultoria

    MAPA e Ministério da Saúde: competências cruzadas e a fiscalização

    Alexandre Panov Momesso Sanitarista e diretor técnico da Sanity Consultoria e Treinamento A legislação brasileira que regulamenta a venda de alimentos em especial os parâmetros e […]
    12 de maio de 2021
    O impacto da gestão da qualidade nos negócios com a Sanity Consultoria

    O impacto da gestão da qualidade nos negócios do setor de alimentos

    A gestão da qualidade nos negócios do setor de alimentos é crucial em um ambiente de alta competitividade e com consumidores bem informados. No artigo abaixo […]
    25 de abril de 2021
    Trabalhar e se Proteger em Tempos de Epidemia

    Trabalhar e se Proteger em Tempos de Epidemia

    Por: Daniel Bertuzzi Vilela CEO da Sanity Consultoria e Treinamentos Se estivesse conosco nos dias de hoje Oswaldo Cruz provavelmente repetiria esta frase para médicos, médicas, […]
    20 de abril de 2021
    Dia Mundial dos Veterinários de 2021 o veterinário na crise do COVID-19 - Sanity

    Dia Mundial dos Veterinários de 2021: o veterinário na crise do COVID-19

    A Associação Veterinária Mundial solicita que as associações membros informem como os veterinários ajudaram o mundo a responder ao COVID-19. O tema do Dia Mundial da […]
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