Confira as principais informações da Sanity e do mercado


13 de outubro de 2019
Curso Validade dos Alimentos como entender e controlar - Sanity Consultoria

Validade dos alimentos, aspectos jurídicos da criminalização e seus efeitos

A validade dos alimentos na maioria das vezes é interpretada de forma errada e milhões de toneladas são desperdiçados por ano em todo o mundo. Mas […]
11 de outubro de 2019
Animal Health Expo e Congress 2019 e Sanity Consultoria

Animal Health Congress + Expo 2019 com a participação da Sanity

O ANIMAL HEALTH CONGRESS aconteceu entre os dias 02 a 04 de Outubro de 2019 no Expo Center Norte com o objetivo principal de fomentar a […]
27 de setembro de 2019
Terceirização dos serviços de alimentação e seus impactos

Terceirização dos serviços de alimentação e seus impactos

A terceirização dos serviços de alimentação, impactos e a importância no gerenciamento e o SLA – Service level Agreement ou Acordo de Nível de serviço.  Tema […]
25 de setembro de 2019
Higienização e desinfecção na indústria de alimentos, entenda

Higienização e desinfecção na indústria de alimentos: entenda

A higienização e desinfecção na indústria de alimentos foi tema no site Tecno Carne Digital com entrevista do Diretor da Sanity Alexandre Panov Momesso. Leia a […]
23 de setembro de 2019
Contaminação de produtos em açougues e feiras de pescado - Sanity

Contaminação de produtos em açougues e feiras de pescado

A contaminação de produtos em açougues e feiras de pescado foi tema de duas notas técnicas relativas ao manuseio e comercialização de produtos de origem animal […]
23 de setembro de 2019
Documentos obrigatórios a área sanitária de alimentos

Documentos Obrigatórios na área sanitária de alimentos

Os documentos obrigatórios na área sanitária de alimentos, estão dentre os itens que impactam na área de controle de qualidade de alimentos, tanto no que tange […]
9 de setembro de 2019
A Vigilância Sanitária e o varejo de alimentos no Brasil - Sanity Consultoria

A Vigilância Sanitária e o varejo de alimentos no Brasil

No Século XVIII  o termo Vigilância  Sanitária era utilizado como sinônimo de polícia sanitária, daí a sua origem. As coisas mudaram de lá para cá. A […]
30 de agosto de 2019
Selo Arte para Produtos de Origem Animal produzidos de forma artesanal

Selo Arte para Produtos de Origem Animal produzidos de forma artesanal

Produtos de origem animal produzidos de forma artesanal são produtos alimentícios preparados com matérias-primas de origem animal de produção própria ou de origem determinada, através de […]
9 de agosto de 2019
Quantidade de contaminantes em alimentos edital da ANVISA

Quantidade de contaminantes em alimentos é tema de edital da ANVISA

A quantidade de contaminantes em alimentos é alvo do Edital nº3 de Abril de 2019 da ANVISA e tem o objetivo de coletar dados sobre a […]
6 de agosto de 2019
Gorduras trans podem ser proibidas de acordo com a ANVISA

Gorduras trans podem ser proibidas de acordo com a ANVISA

O uso de gorduras trans ou ácidos graxos trans industriais podem ser reduzidos para menos de 2% na gordura total dos alimentos e em breve completamente […]
5 de agosto de 2019
Descarte de restos da pecuária e animais mortos

Consulta pública sobre descarte de carcaças e resíduos da pecuária

Aberta consulta pública para a regulamentação sobre o descarte de carcaças e resíduos da pecuária pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, procedimento até então sem […]
1 de agosto de 2019
Selo Arte é regulamentado pelo Governo e MAPA lança manual

Selo Arte é regulamentado pelo Governo e MAPA lança manual

O Selo Arte que permite que produtos artesanais de origem animal sejam comercializados livremente em qualquer parte do território nacional, acaba de ser regulamentado pelo Governo […]
20 de julho de 2019
Segurança de alimentos e segurança alimentar na qualidade de vida

Segurança de alimentos e segurança alimentar na qualidade de vida

Segurança de alimentos e segurança alimentar são conceitos inter-relacionados com um impacto direto na qualidade de vida das populações, vários fatores externos influenciam os dois setores. […]
14 de junho de 2019
Projeto e lei quer vetar hamburger vegano

Projeto de lei veta uso da palavra ‘carne’ para alimentos veganos

A palavra ‘carne’, bem como as palavras ‘bife, filé’ e hambúrguer podem ter o seu uso vetado para se referir a alimentos veganos. O PL (projeto […]
14 de junho de 2019
Carnes temperadas em açougues e supermercados, pode ou nao pode

Carnes temperadas em açougues e supermercados, pode ou não pode?

Carnes temperadas estão disponíveis para compra em praticamente em todos os açougues e supermercados. Porém, entre os anos  de 1978 e 2000 não era permitida a […]

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    12 de novembro de 2020
    Dia Nacional dos Supermercados é comemorado em 12 de Novembro

    Dia Nacional dos Supermercados é comemorado em 12 de Novembro

    O Dia Nacional dos Supermercados teve início com o Decreto de Lei nº 7.208, em 12 de Novembro de 1968. O Decreto oficializou a atividade do […]
    5 de novembro de 2020
    Parceiros-na-retomada-do-setor--

    Gouvêa Foodservice e Sanity, parceiros na retomada do setor

    GOUVÊA FOODSERVICE FIRMA PARCERIA COM A SANITY PARA APOIAR RETOMADA DO SETOR DE FOODSERVICE DENTRO DOS MAIS ALTOS PADRÕES EM SEGURANÇA DE ALIMENTOS. A Segurança de […]
    13 de outubro de 2020
    Rotulagem Nutricional aprovada pela ANVISA - Sanity

    Rotulagem Nutricional de alimentos tem norma aprovada pela Anvisa

    Rotulagem Nutricional de alimentos embalados tem nova norma aprovada por unanimidade pela Diretoria Colegiada, a nova regra adota a rotulagem frontal e mudanças na tabela. Diretoria […]
    17 de setembro de 2020
    A microbiologia experimental nasce em 1683 com Anton van Leeuwenhoek

    A microbiologia experimental nasce em 1683 com Anton van Leeuwenhoek

    A microbiologia experimental tem início com a primeira descrição conhecida de bactérias pelo cientista Anton van Leeuwenhoek. Em carta enviada à Royal Society da Grã-Bretanha o […]
    2 de setembro de 2020
    Listeria em queijo pode ter provocado 10 mortes na Suíça

    Listeria em queijo pode ter provocado 10 mortes na Suíça

    Listeria em queijo pode ter provocado a morte de 10 pessoas na Suíça depois de consumo de queijo infectado com a bactéria. Fabricante de queijo é […]
    29 de agosto de 2020
    O surto de cólera de 1854 e as bases da epidemiologia moderna - Sanity Consultoria

    O surto de cólera de 1854 e as bases da epidemiologia moderna

    No surto de cólera ocorrido em 1854 em Londres o médico londrino John Snow fez uma descoberta que salvaria milhares de vidas. – que a doença […]
    25 de agosto de 2020
    Documentação legal obrigatória, uma verdadeira colcha de retalhos - Sanity Consultoria

    Documentação legal obrigatória, uma verdadeira colcha de retalhos

    Por Alexandre Momesso, Diretor da Sanity Consultoria e Treinamentos   O desafio de gerenciar a documentação legal obrigatória – uma colcha de retalhos. Muito tem-se falado, […]
    20 de agosto de 2020
    Contaminação por salmonella em cebolas atinge os Estados Unidos

    Contaminação por salmonella em cebolas atinge os Estados Unidos

    Um surto de contaminação por salmonella em cebolas atingiu 47 dos 50 estados dos Estados unidos com cerca de 869 casos notificados. Até a data de […]
    5 de agosto de 2020
    Zoonoses de origem alimentar, doenças veiculadas por alimentos

    Zoonoses de origem alimentar, doenças veiculadas por alimentos

    As zoonoses de origem alimentar são definidas como as doenças veiculadas por alimentos, ocorrem devido à interação entre os humanos e animais, produtos derivados dos animais […]
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