Confira as principais informações da Sanity e do mercado


10 de abril de 2019
Anvisa tem novo modelo regulatório

Anvisa tem novo modelo regulatório

Entrou em vigor, nesta segunda-feira (01/04/2019), o novo modelo regulatório da Anvisa, que tem o objetivo de melhorar e qualificar as normas sanitárias do país. A […]
10 de abril de 2019

Relatório sobre rotulagem nutricional é apresentado

O relatório com a consolidação das contribuições feitas à Tomada Pública de Subsídios (TPS) sobre a revisão da rotulagem nutricional de alimentos foi apresentado, nesta terça-feira […]
5 de abril de 2019
Workshop Código de Defesa do Consumidor Academia Sanity

Código de Defesa do Consumidor – Workshop Gratuito!

De olho na data de validade dos alimentos e o código de defesa do Consumidor Este é o tema do Workshop Gratuito que acontece no dia […]
2 de abril de 2019
Validade dos alimentos preparados utilizando o sistema Cook Chill

Extensão da Validade de alimentos preparados utilizando o processo Cook-Chill

A validade de alimentos preparados pode ser estendida em até 5 dias, é o que aponta pesquisa pulicada na Revista Higiene Alimentar na sua edição de […]
29 de março de 2019
Elaboração do Cardápio - Sanity Consultoria

A elaboração do cardápio com foco na segurança de alimentos

Os profissionais que trabalham com a elaboração de cardápios para serviços de alimentação, como os restaurantes comerciais e industriais, endentem o quão complexa é a tarefa […]
22 de março de 2019
Novas regras para produção de leite entram em vigor em Maio

Novas regras para produção de leite entram em vigor em Maio

Em novembro de 2018 foram publicadas as novas normas regulamentadoras para a produção de leite no Brasil. As Instruções normativas 76 e 77 vieram para substituir […]
11 de março de 2019
Por que a alimentação parece mais um campo minado

Por que a alimentação parece mais um campo minado?

Não é de agora que a alimentação é fruto de polêmica. Esta já foi brilhantemente abordada por Luís Fernando Veríssimo em duas crônicas (O ovo e […]
11 de março de 2019
Selo Arte ou Selo Artesanal para produção de alimentos

Selo arte e a venda de produtos alimentícios artesanais

As polemicas envolvendo o Selo Arte e a venda de produtos alimentícios produzidos de forma artesanal no Brasil é tema deste artigo escrito pelo Diretor  da […]
8 de março de 2019
Carnes Wagyu e Angus passarão a ser fiscalizadas pelo Procon SP em 2019

Procon fiscaliza procedência da carne das raças Angus e Wagyu

As Carnes Wagyu e Angus passarão a ser fiscalizadas pelo Procon-SP em 2019 para verificação da presença do selo de certificação. Segundo comunicado emitido pela Fundação […]
1 de março de 2019
Glitter biodegradável no Carnaval 2019

Carnaval sustentável: glitter biodegradável, copos reutilizáveis e confete ecológico são opções

Uma tendência forte promete tomar as ruas do país no carnaval em 2019. Além das fantasias, muita gente está se preparando para viver um carnaval bem mais amigo […]
1 de março de 2019
Importaçao de alimentos o que é preciso saber

O que saber antes de entrar no mercado de importação de alimentos

Transporte, certificações e informações no rótulo da mercadoria estão entre os aspectos que precisam ser observados. Especialista em comércio exterior dá dicas de como executar procedimentos […]
27 de fevereiro de 2019
Casca de frutas e legumes importante lavar

Com casca ou sem, frutas devem ser bem lavadas antes da ingestão

O Diretor Técnico da Sanity, Alexandre Panov Momesso, participou da matéria da Revista Diário do Grande de ABC, com um excelente artigo que abordou o tema: […]
25 de fevereiro de 2019
Supermercado Por que as pessoas não devolvem o carrinho

Por que as pessoas não devolvem o carrinho no supermercado?

Estudos de economia comportamental não se resumem a tentar responder por que muitas vezes gastamos mais do que queríamos – isto é, nossos impulsos de compra. […]
22 de fevereiro de 2019
Ozônio é usado para melhorar qualidade e segurança do pescado - Sanity

Ozônio é usado para melhorar qualidade e segurança do pescado

Aplicação de sprays de ozônio tem sido usada como estratégia eficaz para melhorar a qualidade e segurança microbiológica do pescado. A ozonização passou a ser utilizada […]
22 de fevereiro de 2019
Eliminar canudos plásticos até 2020

Eliminar canudos de plástico, Nestlé adere ao movimento.

As medidas para a eliminar canudos plásticos definitivamente não é uma modinha ambientalista que logo será esquecida, cresce a lista de empresas. banir o acessório. A Nestlé […]

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    13 de dezembro de 2019
    Fiscalização de final de ano, pontos importantes para se preparar - Sanity

    Fiscalização de final de ano, pontos importantes para se preparar

    A fiscalização de final de ano é uma realidade que o gestor de supermercados e estabelecimentos de food service devem ficar atentos, as fiscalizações sanitárias podem […]
    26 de novembro de 2019
    Primeiro Fórum Global Markets 2019 com a Sanity

    Realizado o 1º Fórum Global Markets em São Paulo no dia 26/11/2019

    O 1º Fórum Global Markets foi realizado em São Paulo no dia 26 de Novembro com a realização do IRSFD – Instituto de Responsabilidade Social Food […]
    22 de novembro de 2019
    Entenda qual o papel da consultoria na área sanitária

    Entenda o papel da consultoria na área sanitária de alimentos

    A Consultoria na área sanitária de alimentos é um tipo específico de prestação de serviços, é importante que se entenda o papel deste serviço antes, durante […]
    8 de novembro de 2019
    Fiscalização na área de alimentos - 15 pontos importantes - Sanity Consultoria

    Fiscalização na área de alimentos – 15 pontos importantes

    Estar preparado para o recebimento de fiscalização na área de alimentos é um dos principais desafios, e por quê não, temores dos profissionais envolvidos neste ramo, […]
    1 de novembro de 2019
    Dia Mundial do Veganismo criado pela Vegan Society em 1994

    Dia Mundial do Veganismo celebra a vida sem o uso de produtos de origem animal

    O Dia Mundial do Veganismo é comemorado todos os anos em 01 de Novembro. Por intermédio de Louise Wallis, presidente da Vegan Society  a data foi […]
    22 de outubro de 2019
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    Quando pensamos em controle sanitário de alimentos, automaticamente nos vem a mente todo um arsenal de procedimentos, orientações, legislações, roteiros, etc. que visam na sua maioria […]
    13 de outubro de 2019
    Curso Validade dos Alimentos como entender e controlar - Sanity Consultoria

    Validade dos alimentos, aspectos jurídicos da criminalização e seus efeitos

    A validade dos alimentos na maioria das vezes é interpretada de forma errada e milhões de toneladas são desperdiçados por ano em todo o mundo. Mas […]
    11 de outubro de 2019
    Animal Health Expo e Congress 2019 e Sanity Consultoria

    Animal Health Congress + Expo 2019 com a participação da Sanity

    O ANIMAL HEALTH CONGRESS aconteceu entre os dias 02 a 04 de Outubro de 2019 no Expo Center Norte com o objetivo principal de fomentar a […]
    27 de setembro de 2019
    Terceirização dos serviços de alimentação e seus impactos

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    A terceirização dos serviços de alimentação, impactos e a importância no gerenciamento e o SLA – Service level Agreement ou Acordo de Nível de serviço.  Tema […]
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