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25 de setembro de 2019
A higienização e desinfecção na indústria de alimentos foi tema no site Tecno Carne Digital com entrevista do Diretor da Sanity Alexandre Panov Momesso. Leia a […]
23 de setembro de 2019
A contaminação de produtos em açougues e feiras de pescado foi tema de duas notas técnicas relativas ao manuseio e comercialização de produtos de origem animal […]
23 de setembro de 2019
Os documentos obrigatórios na área sanitária de alimentos, estão dentre os itens que impactam na área de controle de qualidade de alimentos, tanto no que tange […]
9 de setembro de 2019
No Século XVIII o termo Vigilância Sanitária era utilizado como sinônimo de polícia sanitária, daí a sua origem. As coisas mudaram de lá para cá. A […]
30 de agosto de 2019
Produtos de origem animal produzidos de forma artesanal são produtos alimentícios preparados com matérias-primas de origem animal de produção própria ou de origem determinada, através de […]
9 de agosto de 2019
A quantidade de contaminantes em alimentos é alvo do Edital nº3 de Abril de 2019 da ANVISA e tem o objetivo de coletar dados sobre a […]
6 de agosto de 2019
O uso de gorduras trans ou ácidos graxos trans industriais podem ser reduzidos para menos de 2% na gordura total dos alimentos e em breve completamente […]
5 de agosto de 2019
Aberta consulta pública para a regulamentação sobre o descarte de carcaças e resíduos da pecuária pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, procedimento até então sem […]
1 de agosto de 2019
O Selo Arte que permite que produtos artesanais de origem animal sejam comercializados livremente em qualquer parte do território nacional, acaba de ser regulamentado pelo Governo […]