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20 de julho de 2019
Segurança de alimentos e segurança alimentar são conceitos inter-relacionados com um impacto direto na qualidade de vida das populações, vários fatores externos influenciam os dois setores. […]
14 de junho de 2019
A palavra ‘carne’, bem como as palavras ‘bife, filé’ e hambúrguer podem ter o seu uso vetado para se referir a alimentos veganos. O PL (projeto […]
14 de junho de 2019
Carnes temperadas estão disponíveis para compra em praticamente em todos os açougues e supermercados. Porém, entre os anos de 1978 e 2000 não era permitida a […]
7 de junho de 2019
Os riscos no consumo do peixe do rio doce foram abordados em nota técnica divulgada pela ANVISA no dia 06 de junho de 2019 destacando níveis […]
5 de junho de 2019
O controle ambiental sem dúvida exerce influência direta da segurança de alimentos e a saúde do trabalhador no setor de alimentos. No dia 05 de junho […]
4 de junho de 2019
As placas de afixação obrigatórias estão dentre as responsabilidades imputadas pela legislação vigente aos estabelecimentos que lidam com alimentos, a comunicação aos clientes e colaboradores, através de […]
30 de maio de 2019
A segurança dos alimentos é um assunto muito importante em todos os negócios relacionados ao food service, incluindo restaurantes de fast food. Nos últimos anos tivemos […]
29 de maio de 2019
A Anvisa publicou, nesta quarta-feira (22/5), a RDC nº 285/2019, que proíbe o uso de aditivos alimentares contendo alumínio. O tema, que teve relatoria do diretor Renato […]
28 de maio de 2019
Este post tem o objetivo de esclarecer dúvidas sobre a higienização adequada de ambientes onde alimentos são produzidos. Afinal, qual a relação entre o uso correto […]