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9 de agosto de 2019
Quantidade de contaminantes em alimentos edital da ANVISA

Quantidade de contaminantes em alimentos é tema de edital da ANVISA

A quantidade de contaminantes em alimentos é alvo do Edital nº3 de Abril de 2019 da ANVISA e tem o objetivo de coletar dados sobre a […]
6 de agosto de 2019
Gorduras trans podem ser proibidas de acordo com a ANVISA

Gorduras trans podem ser proibidas de acordo com a ANVISA

O uso de gorduras trans ou ácidos graxos trans industriais podem ser reduzidos para menos de 2% na gordura total dos alimentos e em breve completamente […]
5 de agosto de 2019
Descarte de restos da pecuária e animais mortos

Consulta pública sobre descarte de carcaças e resíduos da pecuária

Aberta consulta pública para a regulamentação sobre o descarte de carcaças e resíduos da pecuária pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, procedimento até então sem […]
1 de agosto de 2019
Selo Arte é regulamentado pelo Governo e MAPA lança manual

Selo Arte é regulamentado pelo Governo e MAPA lança manual

O Selo Arte que permite que produtos artesanais de origem animal sejam comercializados livremente em qualquer parte do território nacional, acaba de ser regulamentado pelo Governo […]
14 de junho de 2019
Projeto e lei quer vetar hamburger vegano

Projeto de lei veta uso da palavra ‘carne’ para alimentos veganos

A palavra ‘carne’, bem como as palavras ‘bife, filé’ e hambúrguer podem ter o seu uso vetado para se referir a alimentos veganos. O PL (projeto […]
14 de junho de 2019
Carnes temperadas em açougues e supermercados, pode ou nao pode

Carnes temperadas em açougues e supermercados, pode ou não pode?

Carnes temperadas estão disponíveis para compra em praticamente em todos os açougues e supermercados. Porém, entre os anos  de 1978 e 2000 não era permitida a […]
7 de junho de 2019

Riscos no consumo do peixe do rio doce, nota técnica da ANVISA

Os riscos no consumo do peixe do rio doce foram abordados em nota técnica divulgada pela ANVISA no dia 06 de junho de 2019 destacando níveis […]
5 de junho de 2019
Dia Mundial do Meio Ambiente - Sanity Consultoria

Segurança de Alimentos – reduzindo perdas e desperdícios

O controle ambiental sem dúvidas exerce influência direta com segurança de alimentos e a saúde do trabalhar no setor de alimentos. No dia 05 de junho é […]
4 de junho de 2019
Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal - Sanity

Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal

As placas de afixação obrigatórias estão dentre as responsabilidades imputadas pela legislação vigente aos estabelecimentos que lidam com alimentos, a comunicação aos clientes e colaboradores, através de […]
30 de maio de 2019

A segurança dos alimentos em redes de fast food

A segurança dos alimentos é um assunto muito importante em todos os negócios relacionados ao food service, incluindo restaurantes de fast food. Nos últimos anos tivemos […]
29 de maio de 2019

Aditivos alimentares contendo alumínio proibidos pela Anvisa

A Anvisa publicou, nesta quarta-feira (22/5), a RDC nº 285/2019, que proíbe o uso de aditivos alimentares contendo alumínio. O tema, que teve relatoria do diretor Renato […]
28 de maio de 2019

Qual a relação entre o uso correto de utensílios de limpeza e a produção de alimentos seguros?

Este post tem o objetivo de esclarecer dúvidas sobre a higienização adequada de ambientes onde alimentos são produzidos. Afinal, qual a relação entre o uso correto […]
23 de maio de 2019

Doenças transmitidas por alimentos: causas, sintomas e prevenção

O que são doenças transmitidas por alimentos? Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 […]
17 de maio de 2019

Segurança Alimentar Global no Ocidente é defendida por países líderes

A Segurança Alimentar Global foi tema de nota conjunta divulgada por países líderes na produção agrícola ocidental em evento no Japão. A ministra Tereza Cristina (Agricultura, […]
14 de maio de 2019

O melhor amigo do homem também enxerga por ele

A legislação brasileira garante às pessoas deficientes visuais o livre acesso a lugares públicos. Essa lei vale também para restaurantes, praças de alimentação e supermercados. Os […]

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