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As certificações para a indústria alimentícia garantem que os consumidores estarão recebendo produtos de acordo com normas internacionais de segurança de alimentos. Confira no artigo abaixo escrito pela Tecnóloga em Alimentos Thaisa Baccarin que é Coordenadora de Operações para a Industria de Alimentos da Sanity Consultoria e Treinamentos:
Com o acesso rápido e fácil a informações, a confiabilidade em relação a segurança de alimentos passa a ter grande importância para os consumidores. Com isso, auditorias de parceiros e grandes redes varejistas tornaram-se mais frequentes e passam a influenciar diretamente nas negociações comerciais.
Com a finalidade de agilizar e fortalecer as relações comerciais, e ainda assim garantir o atendimento às normas de segurança de alimentos, as indústrias de alimentos de todos os segmentos têm optado em obter certificações reconhecidas pela GFSI.
A Global Food Safety Initiative (GFSI) é uma organização privada, criada em 2000 e é gerenciada pela associação comercial internacional, o Fórum de Bens de Consumo. A GFSI define os padrões de segurança alimentar aceitos internacionalmente.
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