Academia Sanity

Auditor Interno APPCC análise de perigos e pontos críticos de controle

R$1.350,00

Descrição

O Curso de Formação de Auditor Interno APPCC do Sistema APPCC  ministrado pela Sanity Academia capacita para a implantação do Sistema de Analise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

OBJETIVO

Desenvolver habilidades para estabelecer um sistema APPCC baseado nas diretrizes do Codex Alimentarius e que atenda aos requisitos da ISO22000.  Adquirir conhecimento para avaliar estes requisitos na organização (com base na ISO19011).

PRÉ-REQUISITO

Conhecer Boas Práticas de Fabricação.

CARGA HORÁRIA

Treinamento presencial: 24 horas.

PÚBLICO-ALVO

Profissionais em segurança dos alimentos e controle de qualidade, manipuladores de alimentos, líderes e gerentes de indústrias, centrais de produção, bem como os profissionais que atuam no segmento de alimentos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

  • Introdução ao APPCC;
  • Histórico do APPCC;
  • Conceitos e definições;
  • Diretrizes do Codex Alimentarius para sistema APPCC;
  • Requisitos da ISO22000 para sistema APPCC;
  • Etapas Preliminares;
  • Princípios do APPCC;
  • Atividades de Validação;
  • Atividades de Verificação;
  • Programa de auditoria interna conforme ISO 19011(Princípios de auditoria, Preparação, Condução e Acompanhamento da auditoria interna);
  • Inclui atividades práticas para fixação dos conceitos.

TURMAS PREVISTAS

INCLUSO NO CURSO

  • Material didático e Certificado

Obs: O certificado de participação no curso Formação de Auditor Interno APPCC Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.

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