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BPF – Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Indústria

R$250,00

Descrição

As BPF – Boas Práticas de Fabricação é o conjunto de práticas que asseguram as condições higiênico-sanitárias essenciais para a fabricação de alimentos, garantindo um ambiente seguro e adequado. A BPF é parte integrante dos elementos das normas de Gestão da Segurança dos Alimentos.

DESCRIÇÃO

O Curso BPF – Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Indústria permite ao aluno conhecer e dominar as ferramentas práticas para conquistar a qualidade e confiança do consumidor.

OBJETIVO

Capacitar manipuladores de alimentos (baseado em requisitos nacionais e internacionais), bem como trabalhar noções de microbiologia básica e tipos de contaminação.

PRÉ-REQUISITO

Não Aplicável.

CARGA HORÁRIA

Treinamento presencial: 8 horas

PÚBLICO-ALVO

Manipuladores, líderes e gerentes de indústrias, centrais de produção, bem como os profissionais que atuam no segmento de alimentos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

  • Regulamentação, manuais e procedimentos;
  • Gestão de resíduos;
  • Tipos de contaminação;
  • Gestão de Materiais;
  • Noções de microbiologia;
  • Utilidades;
  • Infraestrutura;
  • Higiene pessoal/ Hábitos higiênicos;
  • Manutenção;
  • Higienização ambiental;
  • Controle Integrado de Pragas;
  • Prevenção e Controle de contaminação cruzada;
  • Inclui atividades práticas para fixação dos conceitos.

TURMAS PREVISTAS BPF – Boas Práticas de Fabricação

INCLUSO NO CURSO

Obs: o certificado de participação no curso BPF – Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Indústria é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.

 

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