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Como elaborar Manual de BPF e POPs para área de alimentos

R$400,00

Elaborar documentos, demonstrando a sua importância no contexto da área de alimentos, os aspectos legais envolvidos e conteúdos obrigatórios.

Descrição

O treinamento Como elaborar Manual de BPF e POPs para área de alimentos fornece subsídios técnicos e legais para elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), documentos obrigatórios para estabelecimentos da área de alimentos.

Manual de Boas Práticas de Fabricação para a área de alimentos:

Estabelece os procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo.

Procedimentos Operacionais Padronizados

São documentos importantes exigidos pela Vigilância Sanitária para o exercício de qualquer tarefa realizada com qualidade, eficiência e eficácia, obedecendo critérios técnicos e observando normas e legislação da área de alimentos. Os POPs servem de veículo para que as informações acerca dos mais diversos processos cheguem com segurança ao executor.

OBJETIVO

Capacitar os participantes a elaborar tais documentos, demonstrando a sua importância no contexto da área de alimentos, os aspectos legais envolvidos e conteúdos obrigatórios que estes devem apresentar

PRÉ-REQUISITOS

Não Aplicável

CARGA HORÁRIA

Treinamento presencial: 8 horas

PÚBLICO-ALVO

Nutricionistas, Engenheiros de alimentos, Tecnólogos e Técnicos de alimentos, Médicos Veterinários, Responsáveis Técnicos e legais e outros profissionais que atuem ou desejem atuar na área de alimentos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

  • Manual e Pops – Definições e Conceitos;
  • Aspectos legais;
  • Técnicas de elaboração;
  • Conteúdo obrigatório;
  • Fontes de informação;
  • Atividade prática.

TURMAS PREVISTAS

INCLUSO NO CURSO

Obs: o certificado de participação no treinamento Como elaborar Manual de BPF e POPs para área de alimentos é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.

 

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