Academia Sanity

Gestão no setor de açougue capacitação nos padrões operacionais

R$950,00

Gerenciar o setor de açougue e prover conhecimento técnico sobre os produtos e  processos.

Descrição

A Gestão no setor de açougue é importante devido as especificidades que somente um profissional capacitado  e treinado para este fim é capaz de enxergar e gerir. Questões técnicas relacionadas ao estabelecimento de Padrões Operacionais, prevenção de perdas, estrutura física e recursos humanos são tratadas no curso visando esta capacitação.

OBJETIVO

Capacitar profissionais para gerenciar o setor de açougue e prover conhecimento técnico sobre os produtos e os processos de recebimento, armazenamento, manipulação, exposição e atendimento.

PRÉ REQUISITOS

Não Aplicável

CARGA HORÁRIA

Treinamento presencial: 40 horas.

PÚBLICO-ALVO

Encarregados, líderes e operadores do setor de açougue.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

  • Introdução;
  • Higiene e Limpeza;
  • Estrutura do setor de açougue o Estrutura, Equipamentos, EPIs e Uniformes;
  • Conhecimento de produtos;
  • Manipulação e Preparo;
  • Prevenindo perdas no setor de açougue: Fichas Técnicas, Quebras, rendimentos, pedidos, inventários e vendas;
  • Exposição e Sortimento;
  • Recebimento e Armazenamento o Planograma, Precificação e Sinalização;
    Regras para recebimento e avaliação da qualidade do produto;
  • Atendimento ao consumidor.

TURMAS PREVISTAS

INCLUSO NO CURSO

Obs: o certificado de participação no curso Gestão no setor de açougue capacitação nos padrões operacionais é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.

 

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