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Responsável Técnico (RT) para atuar na Área de Alimentos Online

R$1.000,00

Responsável Técnico (RT): profissional legalmente habilitado, responsável pela qualidade e segurança do estabelecimento e dos alimentos.

Descrição

O treinamento Responsável Técnico (RT) para atuar na área de alimentos prepara o responsável pela qualidade e segurança do estabelecimento e dos alimentos perante os órgãos de vigilância sanitária;

Este treinamento é especialmente desenvolvido para preparação do Responsável Técnico através da abordagem temas fundamentais para a formação do Responsável Técnico (RT).

O Responsável Técnico para atuar na área de alimentos tem autoridade e competência para:

  1. Capacitar os funcionários nas Boas Práticas de manipulação incluindo aspectos de segurança e saúde no trabalho;
  2. Elaborar, atualizar e implementar o manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados específicos para o estabelecimento;
  3. Acompanhar as inspeções realizadas pela autoridade sanitária e prestação de informações necessárias, sobre o processo de produção e procedimentos adotados;
  4. Notificar o órgão de vigilância epidemiológica os surtos de doenças transmitidas por alimentos.

OBJETIVO

Preparar os Responsáveis técnicos de estabelecimentos alimentícios a exercer de forma segura e eficiente o seu papel, dentro das exigências técnicas e legais que o cargo exige.

PRÉ-REQUISITO

Formação acadêmica na área.

CARGA HORÁRIA

Treinamento Online: 8 horas.

PÚBLICO-ALVO

Profissionais que pretendam exercer ou exerçam cargos que envolvam a função de Responsabilidade Técnica na área de alimentos perante aos órgãos fiscalizadores.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

  • Conduta ética para consultores e Responsáveis Técnicos do segmento alimentício;
  • Ferramentas para elaboração de documentos técnicos (Manual de BPF, POPs, ITs, etc.);
  • Cadeia de frio aplicada ao segmento alimentício;
  • Legislação básica;
  • Monitoramentos e verificações;
  • Organização de documentos;
  • Como receber fiscalizações e auditorias do segmento alimentício;
  • Atividades Práticas para fixação dos conceitos.

RESPONSÁVEL TECNICO (RT) TURMAS PREVISTAS

INCLUSO NO CURSO

Obs: o certificado de participação no curso Responsável Técnico (RT) para atuar na área de alimentos é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.

 

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