BPF é a abreviação para Boas práticas de Fabricação que segundo a ANVISA, abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e pelos serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos alimentos com os regulamentos técnicos.

18 de março de 2020
Food service, como o setor está sendo afetado pela pandemia

Food service e o coronavírus, formas de controle e de prevenção

O setor de food service que engloba todo e qualquer estabelecimento que se dedica a preparar e servir alimentação fora do lar emprega milhares de pessoas […]
5 de dezembro de 2017
Cadeia Produtiva de Alimentos Fiscalização - Por Alexandre Momesso

Dilemas fiscalizatórios na cadeia produtiva de alimentos

Como é conhecido por todos, a cadeia produtiva de alimentos, em especial no que concerne, à sua qualidade, é um ente de alta complexidade e que […]
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