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Boas Práticas de Fabricação e Manipulação Aplicadas para Food Service

R$400,00

Descrição

Boas Práticas de Fabricação e Manipulação Aplicadas para Food Service é um treinamento desenvolvido para capacitar manipuladores de alimentos em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos (recebimento, armazenamento, manipulação, distribuição e exposição a venda de alimentos), bem como trabalhar noções de microbiologia básica, tipos de contaminação, higiene ambiental, higiene pessoal e controle integrado de pragas.

OBJETIVO

Capacitar manipuladores de alimentos em Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Food Service (baseado em requisitos nacionais e internacionais), bem como trabalhar noções de microbiologia básica e tipos de contaminação.

O Curso Boas Práticas de Fabricação e Manipulação Aplicadas para Food Service permite ao aluno conhecer e dominar as ferramentas práticas para conquistar a qualidade e confiança do consumidor.

PRÉ-REQUISITO

Não Aplicável.

CARGA HORÁRIA

Treinamento presencial: 8 horas.

PÚBLICO-ALVO

Manipuladores, líderes e gerentes de mercados, restaurantes, buffets, padarias, bem como os profissionais que atuam no segmento de alimentos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

  • Regulamentação, manuais e procedimentos;
  • Higiene pessoal/ Hábitos higiênicos (Dinâmica higiene de mãos);
  • Tipos de contaminação;
  • Uniformização;
  • Noções de microbiologia;
  • Controle de saúde e segurança do trabalhador;
  • Noções sobre doenças transmitidas por alimentos;
  • Higienização ambiental (Dinâmica higiene ambiental);
  • Higienização de hortifrútis;
  • Controle Integrado de Pragas;
  • Boas práticas (recebimento, manipulação, armazenamento, distribuição e exposição à venda);
  • Inclui atividades práticas para fixação dos conceitos.

TURMAS PREVISTAS

INCLUSO NO CURSO

Obs: o certificado de participação no curso BPF – Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Food Service é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.

 

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