BPF e Manipulação de Alimentos Aplicadas para Food Service é um treinamento online desenvolvido para capacitar manipuladores de alimentos em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos (recebimento, armazenamento, manipulação, distribuição e exposição a venda de alimentos), bem como trabalhar noções de microbiologia básica, tipos de contaminação, higiene ambiental, higiene pessoal e controle integrado de pragas.

OBJETIVO

Capacitar manipuladores de alimentos em Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Food Service (baseado em requisitos nacionais e internacionais), bem como trabalhar noções de microbiologia básica e tipos de contaminação.

O Curso Boas Práticas de Fabricação e Manipulação Aplicadas para Food Service permite ao aluno conhecer e dominar as ferramentas práticas para conquistar a qualidade e confiança do consumidor.

PRÉ-REQUISITO

Não Aplicável.

CARGA HORÁRIA

Treinamento presencial: 8 horas.

PÚBLICO-ALVO

Manipuladores, líderes e gerentes de mercados, restaurantes, buffets, padarias, bem como os profissionais que atuam no segmento de alimentos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Regulamentação, manuais e procedimentos;
• Higiene pessoal/ Hábitos higiênicos (Dinâmica higiene de mãos);
• Tipos de contaminação;
• Uniformização;
• Noções de microbiologia;
• Controle de saúde e segurança do trabalhador;
• Noções sobre doenças transmitidas por alimentos;
• Higienização ambiental (Dinâmica higiene ambiental);
• Higienização de hortifrútis;
• Controle Integrado de Pragas;
• Boas práticas (recebimento, manipulação, armazenamento, distribuição e
  exposição à venda);
• Inclui atividades práticas para fixação dos conceitos.

TURMAS PREVISTAS

Entre em contato para receber aviso das próximas turmas: academia@sanityconsultoria.com

CERTIFICADO

O certificado de participação no curso BPF e Manipulação de Alimentos Aplicadas para Food Service é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.