Responsabilidade Técnica

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O que é

O termo Responsável Técnico (RT) remete ao profissional legalmente habilitado, responsável pela qualidade e segurança do estabelecimento e de seus produtos perante os órgãos fiscalizadores, em algumas situações é exigida a presença desse RT devidamente regularizado em seu conselho, e que será o responsável por realizar o acompanhamento e orientações para o estabelecimento em questão junto aos órgãos competentes.

Por quê?

A exigência geralmente está relacionada à natureza de sua atividade econômica

As legislações locais também definem a quais órgãos os estabelecimentos devem ser registrados pelo RT.

Responsabilidades técnicas

Prestar orientação técnica em todos os processos produtivos;
Capacitar os funcionários nas Boas Práticas de manipulação, incluindo aspectos de segurança e saúde do trabalho;
Garantir o controle de qualidade de processos e produtos;
Inteirar-se das atribuições técnicas e legais do serviço oficial de fiscalização do estabelecimento;
Atuar em consonância com o serviço oficial de fiscalização;
Auxiliar na implementação de programas de garantia da qualidade (Manual de Boas Práticas, Procedimento Operacional Padrão- POP, Boas Práticas de Fabricação- BPF, Procedimento Padrão de Higiene Operacional- PPHO.

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