Boas Práticas de Fabricação e Manipulação
Aplicadas para Food Service
BPF e Manipulação de Alimentos Aplicadas para Food Service é um treinamento online desenvolvido para capacitar manipuladores de alimentos em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos (recebimento, armazenamento, manipulação, distribuição e exposição a venda de alimentos), bem como trabalhar noções de microbiologia básica, tipos de contaminação, higiene ambiental, higiene pessoal e controle integrado de pragas.
OBJETIVO
Capacitar manipuladores de alimentos em Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Food Service (baseado em requisitos nacionais e internacionais), bem como trabalhar noções de microbiologia básica e tipos de contaminação.
O Curso Boas Práticas de Fabricação e Manipulação Aplicadas para Food Service permite ao aluno conhecer e dominar as ferramentas práticas para conquistar a qualidade e confiança do consumidor.
PRÉ-REQUISITO
Não Aplicável.
CARGA HORÁRIA
Treinamento presencial: 8 horas.
PÚBLICO-ALVO
Manipuladores, líderes e gerentes de mercados, restaurantes, buffets, padarias, bem como os profissionais que atuam no segmento de alimentos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
- Regulamentação, manuais e procedimentos;
- Higiene pessoal/ Hábitos higiênicos (Dinâmica higiene de mãos);
- Tipos de contaminação;
- Uniformização;
- Noções de microbiologia;
- Controle de saúde e segurança do trabalhador;
- Noções sobre doenças transmitidas por alimentos;
- Higienização ambiental (Dinâmica higiene ambiental);
- Higienização de hortifrútis;
- Controle Integrado de Pragas;
- Boas práticas (recebimento, manipulação, armazenamento, distribuição e
exposição à venda); - Inclui atividades práticas para fixação dos conceitos.
TURMAS PREVISTAS
Entre em contato para receber aviso das próximas turmas: academia@sanityconsultoria.com
CERTIFICADO
O certificado de participação no curso BPF e Manipulação de Alimentos Aplicadas para Food Service é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.