BPF – Boas Práticas de Fabricação é o conjunto de práticas que asseguram as condições higiênico-sanitárias essenciais para a fabricação de alimentos, garantindo um ambiente seguro e adequado. A BPF é parte integrante dos elementos das normas de Gestão da Segurança dos Alimentos.

O Curso BPF – Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Indústria permite ao aluno conhecer e dominar as ferramentas práticas para conquistar a qualidade e confiança do consumidor.

OBJETIVO

Capacitar manipuladores de alimentos (baseado em requisitos nacionais e internacionais), bem como trabalhar noções de microbiologia básica e tipos de contaminação.

PRÉ-REQUISITO

Não Aplicável.

CARGA HORÁRIA

Treinamento presencial: 8 horas.

PÚBLICO-ALVO

Manipuladores, líderes e gerentes de indústrias, centrais de produção, bem como os profissionais que atuam no segmento de alimentos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Regulamentação, manuais e procedimentos;
• Gestão de resíduos;
• Tipos de contaminação;
• Gestão de Materiais;
• Noções de microbiologia;
• Utilidades;
• Infraestrutura;
• Higiene pessoal/ Hábitos higiênicos;
• Manutenção;
• Higienização ambiental;
• Controle Integrado de Pragas;
• Prevenção e Controle de contaminação cruzada;
• Inclui atividades práticas para fixação dos conceitos.

TURMAS PREVISTAS

Entre em contato para receber aviso das próximas turmas: academia@sanityconsultoria.com

CERTIFICADO

O certificado de participação no curso BPF – Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Indústria é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.