Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Indústria
BPF – Boas Práticas de Fabricação é o conjunto de práticas que asseguram as condições higiênico-sanitárias essenciais para a fabricação de alimentos, garantindo um ambiente seguro e adequado. A BPF é parte integrante dos elementos das normas de Gestão da Segurança dos Alimentos.
O Curso BPF – Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Indústria permite ao aluno conhecer e dominar as ferramentas práticas para conquistar a qualidade e confiança do consumidor.
OBJETIVO
Capacitar manipuladores de alimentos (baseado em requisitos nacionais e internacionais), bem como trabalhar noções de microbiologia básica e tipos de contaminação.
PRÉ-REQUISITO
Não Aplicável.
CARGA HORÁRIA
Treinamento presencial: 8 horas.
PÚBLICO-ALVO
Manipuladores, líderes e gerentes de indústrias, centrais de produção, bem como os profissionais que atuam no segmento de alimentos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
- Regulamentação, manuais e procedimentos;
- Gestão de resíduos;
- Tipos de contaminação;
- Gestão de Materiais;
- Noções de microbiologia;
- Utilidades;
- Infraestrutura;
- Higiene pessoal/ Hábitos higiênicos;
- Manutenção;
- Higienização ambiental;
- Controle Integrado de Pragas;
- Prevenção e Controle de contaminação cruzada;
- Inclui atividades práticas para fixação dos conceitos.
TURMAS PREVISTAS
Entre em contato para receber aviso das próximas turmas: academia@sanityconsultoria.com
CERTIFICADO
O certificado de participação no curso BPF – Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para a Indústria é disponibilizado por e-mail para os participantes que concluírem satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença.