Validade dos alimentos, aspectos jurídicos da criminalização e seus efeitos
A validade dos alimentos na maioria das vezes é interpretada de forma errada e milhões de toneladas são desperdiçados por ano em todo o mundo.
O Jurídico é parte fundamental da Consultoria Sanitária, além do serviço de consultoria sanitária, devem ser tratados itens correlatos. Na lista, estão:
Adequação à legislação sanitária;
Assunção de Responsabilidade Técnica (inclusão de responsável técnico ou corresponsável técnico na Licença de Funcionamento do estabelecimento);
Assunção de Responsabilidade Técnica na indústria;
Assunção de Responsabilidade Técnica no varejo e Food Service;
Assunção de Responsabilidade Técnica perante os Conselhos de Classe (CRN, CRMV, CRF, CRQ, entre outros);
Checklist sanitário;
Auditoria Sanitária;
Implantação de controles e registros técnicos e legais;
Implantação de Procedimentos operacionais padronizados (POPS);
Informação Nutricional e SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor).
A validade dos alimentos na maioria das vezes é interpretada de forma errada e milhões de toneladas são desperdiçados por ano em todo o mundo.