A rotulagem de alimentos é um conjunto de informações que devem ser fornecidas pelo fabricante ou importador do produto, a fim de permitir que o consumidor conheça as características do produto, como ingredientes, valores nutricionais, data de validade e modo de conservação.
A rotulagem é importante para o consumidor por diversos motivos, dentre os quais:
Garantir a segurança alimentar: A rotulagem permite que o consumidor verifique a validade do produto, bem como se ele apresenta algum risco à saúde, como a presença de alérgenos ou conservantes.
Facilitar a escolha de alimentos saudáveis: A rotulagem nutricional fornece informações sobre a composição do produto, como a quantidade de calorias, gorduras, açúcares e sódio. Essas informações podem ajudar o consumidor a escolher alimentos mais saudáveis para sua dieta.
Proteger os consumidores com necessidades especiais: A rotulagem deve conter informações sobre os ingredientes e possíveis alérgenos presentes no produto, o que é importante para pessoas com alergias ou intolerâncias alimentares.
No Brasil, a rotulagem de alimentos é regulamentada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). A legislação brasileira estabelece os requisitos mínimos que devem ser atendidos pela rotulagem de alimentos, incluindo informações sobre a identificação do produto, ingredientes, valores nutricionais, data de validade e modo de conservação.
É importante que os consumidores estejam atentos às informações contidas na rotulagem de alimentos, a fim de fazer escolhas alimentares mais seguras e saudáveis.
Algumas dicas para interpretar a rotulagem de alimentos:
Verifique a data de validade: A data de validade indica o prazo máximo para o consumo seguro do produto.
Leia os ingredientes: Os ingredientes são listados em ordem decrescente de quantidade, ou seja, o primeiro ingrediente é o que está presente em maior quantidade no produto.
Analise os valores nutricionais: Os valores nutricionais fornecem informações sobre a quantidade de calorias, gorduras, açúcares e sódio presentes no produto.
Preste atenção aos alertas: A rotulagem deve conter alertas sobre possíveis riscos à saúde, como a presença de alérgenos ou conservantes.
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