Food Service define os serviços responsáveis por qualquer refeição preparada fora de casa como restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares.

23 de novembro de 2021
A maturidade do consumidor em segurança de alimentos

A maturidade do consumidor em segurança de alimentos

Reprodução na íntegra da matéria publicada em 23/11/2021 no Portal Mercado e Consumo Nossa jornada pós-pandemia nos trouxe um legado positivo em relação ao entendimento do […]
31 de julho de 2021
Gestão ambiental em restaurantes atendendo as legislações ambientais - Sanity Consultoria

Gestão ambiental em restaurantes: atendendo as legislações ambientais

A Gestão ambiental para restaurantes, assim como na indústria leva em consideração os métodos e procedimentos para a adequação a legislação ambiental. Para avaliar o que é […]
27 de julho de 2021
Informação Nutricional visível em Cardápio é necessário - Sanity Consultoria

Informação Nutricional visível em Cardápio é necessário?

A informação nutricional dos alimentos, é regulada pela ANVISA, porém não se aplica a restaurantes de acordo com a RDC Nº 360, DE 23 DE DEZEMBRO […]
29 de junho de 2021
Manipulação de Alimentos principais perguntas e respostas

Manipulação de Alimentos: principais perguntas e respostas

A manipulação de alimentos é de extrema importância e sempre gera dúvidas, principalmente no setor de food service onde o consumo do alimento é imediato após […]
26 de março de 2021
Academia Food treinametno para Food Service

Academia Food oferece treinamento para o setor de Food Service

A consultoria Gouvêa Foodservice, juntamente com a ferramenta de treinamento Benkyou, acaba de lançar a Academia Food, uma plataforma de ensino à distância desenvolvida com o […]
14 de janeiro de 2021
O que é o MTR - Manifesto de Transporte de Resíduos

O que é o MTR – Manifesto de Transporte de Resíduos?

Entenda o MTR – Manifesto de Transporte de Resíduos: O MTR – Manifesto de Transporte de Resíduos é a declaração da movimentação de resíduos gerado pelo […]
5 de novembro de 2020
Parceiros-na-retomada-do-setor--

Gouvêa Foodservice e Sanity, parceiros na retomada do setor

GOUVÊA FOODSERVICE FIRMA PARCERIA COM A SANITY PARA APOIAR RETOMADA DO SETOR DE FOODSERVICE DENTRO DOS MAIS ALTOS PADRÕES EM SEGURANÇA DE ALIMENTOS. A Segurança de […]
25 de agosto de 2020
Documentação legal obrigatória, uma verdadeira colcha de retalhos - Sanity Consultoria

Documentação legal obrigatória, uma verdadeira colcha de retalhos

Por Alexandre Momesso, Diretor da Sanity Consultoria e Treinamentos   O desafio de gerenciar a documentação legal obrigatória – uma colcha de retalhos. Muito tem-se falado, […]
20 de agosto de 2020
Contaminação por salmonella em cebolas atinge os Estados Unidos

Contaminação por salmonella em cebolas atinge os Estados Unidos

Um surto de contaminação por salmonella em cebolas atingiu 47 dos 50 estados dos Estados unidos com cerca de 869 casos notificados. Até a data de […]
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