Franquias de alimentação: serviços essenciais para expandir

Franquias de alimentação estão aproveitando o momento de retomada da economia pós pandemia para investir na expansão de rede. Entenda mais sobre os serviços que são essenciais para expansão franquias de food service.

Segundo levantamento feito pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor de franquias de alimentação ou food service registrou alta de 8,8% no primeiro trimestre de 2022 com arrecadação de R$ 43,380 bilhões no mesmo período.

Porém um dos grandes desafios do franqueador é manter o padrão de sua marca em todas as unidades. Para isso, a padronização é fundamental em franquias do food service.

Franquias de alimentação: padrão e qualidade

Listamos os serviços essenciais para expandir sua franquia de alimentação mantendo o padrão de qualidade em toda rede.

Treinamento

Com o objetivo de manter os requisitos de qualidade da marca, o treinamento é de extrema importância para novos franqueados em fase de pré-inauguração, como previsto na Lei Nº 13.966/2019. Seguindo como base o manual de franquias, a Sanity realiza o treinamento de equipes para abertura de novas unidades em todo o Brasil. Contamos também com treinamento de boas práticas, que além de ser uma exigência legal, vai orientar sobre recebimento e armazenamento de mercadorias, manipulação de alimentos, noções básicas de higiene ambiental e pessoal.

Licenciamento

Assim como todos os estabelecimentos de food service, franquias dependem de diversas licenças para regularização. A lista é extensa e infelizmente a burocracia diante de órgãos reguladores é enorme. Para isso, a Sanity conta com profissionais altamente qualificados em assuntos regulatórios, podendo assim auxiliar novas franquias na obtenção e adequação perante órgãos municipais, estaduais e federais como prefeitura, vigilância sanitária, órgãos ambientais, corpo de bombeiros, dentre outros. Nossa equipe está preparada para obtenção de licenças de forma ágil para otimizar o prazo de inauguração de novas unidades.

Auditorias

A auditoria é fundamental para averiguar se todas as unidades estão seguindo o padrão de qualidade, estrutura e fornecedores de acordo com os requisitos da marca. Também contamos com a auditoria sanitária, que tem como intuito checar se as unidades estão seguindo as exigências sanitárias, assim evitando possíveis autuações e riscos à saúde da população. A Sanity possui profissionais aptos para realizar o processo de auditoria de acordo com as exigências do franqueador.

Cliente Oculto

O atendimento ao cliente de seus franqueados está sendo feito com simpatia e cordialidade? O tempo de espera é adequado? Será que o cardápio está sendo executado de forma correta? A organização e limpeza do ambiente está de acordo com as recomendações? Sendo primordial para manter o padrão de qualidade em todas as unidades, o cliente oculto irá avaliar toda jornada de experiência do seu consumidor.

Esses são os serviços essenciais na hora de expandir a rede de franquias de alimentação (food service), mas não são os únicos. A Sanity está pronta para te auxiliar desde a avaliação e escolha do imóvel até a implementação de processos e procedimentos.

Entre em contato com nossos especialistas para saber mais.