Zoonoses de origem alimentar, doenças veiculadas por alimentos
As zoonoses de origem alimentar são definidas como as doenças veiculadas por alimentos, ocorrem devido à interação entre os humanos e animais.
Food service e o coronavírus, formas de controle e de prevenção
O setor de food service que engloba todo e qualquer estabelecimento que se dedica a preparar e servir alimentação fora do lar.
Prefeitura de São Paulo interrompe funcionamento do comercio na cidade
A Prefeitura de São Paulo interrompe funcionamento do comercio na capital através de decreto até o dia 5 de abril para combater a avanço d coronavírus.
Recall Voluntário do Grupo Heineken no Brasil sobre defeito em garrafa
Recall voluntário do Grupo Heineken no Brasil em fevereiro de 2020 convidou os consumidores a trocarem garrafas de um certo lote que estariam com defeito.
RDC 331, DE 23 de Dezembro de 2019 – RETIFICADA
A unidade da JBS nos Estados Unidos a JBS Tolleson Inc. localizada no Estado de Arizona, fez um novo recall de cerca de 2,54 mil toneladas.
Realizado o 1º Fórum Global Markets em São Paulo no dia 26/11/2019
O 1º Fórum Global Markets foi realizado em São Paulo no dia 26 de Novembro com a realização do IRSFD – Instituto de Responsabilidade Social Food Design.
Entenda o papel da consultoria na área sanitária de alimentos
A Consultoria na área sanitária de alimentos é um tipo específico de prestação de serviços, é importante que se entenda o papel deste serviço.
Fiscalização na área de alimentos – 15 pontos importantes
Estar preparado para o recebimento de fiscalização na área de alimentos é um dos principais desafios, e por quê não, temores dos profissionais.
Controle Sanitário de Alimentos e sustentabilidade
Quando pensamos em controle sanitário de alimentos, automaticamente nos vem a mente todo um arsenal de procedimentos, orientações, legislações, roteiros.
Validade dos alimentos, aspectos jurídicos da criminalização e seus efeitos
A validade dos alimentos na maioria das vezes é interpretada de forma errada e milhões de toneladas são desperdiçados por ano em todo o mundo.