Ozônio é usado para melhorar qualidade e segurança do pescado
Aplicação de sprays de ozônio tem sido usada como estratégia eficaz para melhorar a qualidade e segurança microbiológica do pescado.
Eliminar canudos de plástico, Nestlé adere ao movimento
As medidas para a eliminar canudos plásticos definitivamente não é uma modinha ambientalista que logo será esquecida.
Boas práticas de manipulação dos alimentos garantem qualidade e produtividade
Boas Práticas de manipulação dos alimentos existem para evitar processos incorretos de congelamento, armazenamento, higienização pessoal.
Programa 5 ao dia: 5 porções de frutas ou vegetais coloridos
O Programa 5 ao dia consiste em alimentar-se com 5 ou mais porções de frutas e vegetais coloridos diariamente; é parte de um plano essencial.
JBS faz novo ‘recall’ de 2,54 mil toneladas de carne nos Estados Unidos
A unidade da JBS nos Estados Unidos a JBS Tolleson Inc. localizada no Estado de Arizona, fez um novo recall de cerca de 2,54 mil toneladas.
Cadeia produtiva de alimentos e os dilemas fiscalizatórios
A cadeia produtiva de alimentos, em especial no que concerne, à sua qualidade, é um ente de alta complexidade e que envolve diversos atores.
Restaurante self-service: saiba os cuidados necessários
Quando visitamos um restaurante self-service nem imaginamos ou calculamos o nível de exposição a alimentos contaminados com bactérias nocivas.