Confira as principais informações da Sanity e do mercado


10 de abril de 2019
Anvisa tem novo modelo regulatório

Anvisa tem novo modelo regulatório

Entrou em vigor, nesta segunda-feira (01/04/2019), o novo modelo regulatório da Anvisa, que tem o objetivo de melhorar e qualificar as normas sanitárias do país. A […]
10 de abril de 2019

Relatório sobre rotulagem nutricional é apresentado

O relatório com a consolidação das contribuições feitas à Tomada Pública de Subsídios (TPS) sobre a revisão da rotulagem nutricional de alimentos foi apresentado, nesta terça-feira […]
5 de abril de 2019
Workshop Código de Defesa do Consumidor Academia Sanity

Código de Defesa do Consumidor – Workshop Gratuito!

De olho na data de validade dos alimentos e o código de defesa do Consumidor Este é o tema do Workshop Gratuito que acontece no dia […]
2 de abril de 2019
Validade dos alimentos preparados utilizando o sistema Cook Chill

Extensão da Validade de alimentos preparados utilizando o processo Cook-Chill

A validade de alimentos preparados pode ser estendida em até 5 dias, é o que aponta pesquisa pulicada na Revista Higiene Alimentar na sua edição de […]
29 de março de 2019
Elaboração do Cardápio - Sanity Consultoria

A elaboração do cardápio com foco na segurança de alimentos

Os profissionais que trabalham com a elaboração de cardápios para serviços de alimentação, como os restaurantes comerciais e industriais, endentem o quão complexa é a tarefa […]
22 de março de 2019
Novas regras para produção de leite entram em vigor em Maio

Novas regras para produção de leite entram em vigor em Maio

Em novembro de 2018 foram publicadas as novas normas regulamentadoras para a produção de leite no Brasil. As Instruções normativas 76 e 77 vieram para substituir […]
11 de março de 2019
Por que a alimentação parece mais um campo minado

Por que a alimentação parece mais um campo minado?

Não é de agora que a alimentação é fruto de polêmica. Esta já foi brilhantemente abordada por Luís Fernando Veríssimo em duas crônicas (O ovo e […]
11 de março de 2019
Selo Arte ou Selo Artesanal para produção de alimentos

Selo arte e a venda de produtos alimentícios artesanais

As polemicas envolvendo o Selo Arte e a venda de produtos alimentícios produzidos de forma artesanal no Brasil é tema deste artigo escrito pelo Diretor  da […]
8 de março de 2019
Carnes Wagyu e Angus passarão a ser fiscalizadas pelo Procon SP em 2019

Procon fiscaliza procedência da carne das raças Angus e Wagyu

As Carnes Wagyu e Angus passarão a ser fiscalizadas pelo Procon-SP em 2019 para verificação da presença do selo de certificação. Segundo comunicado emitido pela Fundação […]
1 de março de 2019
Glitter biodegradável no Carnaval 2019

Carnaval sustentável: glitter biodegradável, copos reutilizáveis e confete ecológico são opções

Uma tendência forte promete tomar as ruas do país no carnaval em 2019. Além das fantasias, muita gente está se preparando para viver um carnaval bem mais amigo […]
1 de março de 2019
Importaçao de alimentos o que é preciso saber

O que saber antes de entrar no mercado de importação de alimentos

Transporte, certificações e informações no rótulo da mercadoria estão entre os aspectos que precisam ser observados. Especialista em comércio exterior dá dicas de como executar procedimentos […]
27 de fevereiro de 2019
Casca de frutas e legumes importante lavar

Com casca ou sem, frutas devem ser bem lavadas antes da ingestão

O Diretor Técnico da Sanity, Alexandre Panov Momesso, participou da matéria da Revista Diário do Grande de ABC, com um excelente artigo que abordou o tema: […]
25 de fevereiro de 2019
Supermercado Por que as pessoas não devolvem o carrinho

Por que as pessoas não devolvem o carrinho no supermercado?

Estudos de economia comportamental não se resumem a tentar responder por que muitas vezes gastamos mais do que queríamos – isto é, nossos impulsos de compra. […]
22 de fevereiro de 2019
Ozônio é usado para melhorar qualidade e segurança do pescado - Sanity

Ozônio é usado para melhorar qualidade e segurança do pescado

Aplicação de sprays de ozônio tem sido usada como estratégia eficaz para melhorar a qualidade e segurança microbiológica do pescado. A ozonização passou a ser utilizada […]
22 de fevereiro de 2019
Eliminar canudos plásticos até 2020

Eliminar canudos de plástico, Nestlé adere ao movimento.

As medidas para a eliminar canudos plásticos definitivamente não é uma modinha ambientalista que logo será esquecida, cresce a lista de empresas. banir o acessório. A Nestlé […]

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20 de julho de 2019
Segurança de alimentos e segurança alimentar na qualidade de vida

Segurança de alimentos e segurança alimentar na qualidade de vida

Segurança de alimentos e segurança alimentar são conceitos inter-relacionados com um impacto direto na qualidade de vida das populações, vários fatores externos influenciam os dois setores. […]
14 de junho de 2019
Projeto e lei quer vetar hamburger vegano

Projeto de lei veta uso da palavra ‘carne’ para alimentos veganos

A palavra ‘carne’, bem como as palavras ‘bife, filé’ e hambúrguer podem ter o seu uso vetado para se referir a alimentos veganos. O PL (projeto […]
14 de junho de 2019
Carnes temperadas em açougues e supermercados, pode ou nao pode

Carnes temperadas em açougues e supermercados, pode ou não pode?

Carnes temperadas estão disponíveis para compra em praticamente em todos os açougues e supermercados. Porém, entre os anos  de 1978 e 2000 não era permitida a […]
7 de junho de 2019

Riscos no consumo do peixe do rio doce, nota técnica da ANVISA

Os riscos no consumo do peixe do rio doce foram abordados em nota técnica divulgada pela ANVISA no dia 06 de junho de 2019 destacando níveis […]
5 de junho de 2019
Dia Mundial do Meio Ambiente - Sanity Consultoria

Segurança de Alimentos – reduzindo perdas e desperdícios

O controle ambiental sem dúvida exerce influência direta da segurança de alimentos e a saúde do trabalhador no setor de alimentos. No dia 05 de junho […]
4 de junho de 2019
Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal - Sanity

Placas de afixação obrigatória em estabelecimentos, uma obrigação legal

As placas de afixação obrigatórias estão dentre as responsabilidades imputadas pela legislação vigente aos estabelecimentos que lidam com alimentos, a comunicação aos clientes e colaboradores, através de […]
5 de abril de 2019
Workshop Código de Defesa do Consumidor Academia Sanity

Código de Defesa do Consumidor – Workshop Gratuito!

De olho na data de validade dos alimentos e o código de defesa do Consumidor Este é o tema do Workshop Gratuito que acontece no dia […]
2 de abril de 2019
Validade dos alimentos preparados utilizando o sistema Cook Chill

Extensão da Validade de alimentos preparados utilizando o processo Cook-Chill

A validade de alimentos preparados pode ser estendida em até 5 dias, é o que aponta pesquisa pulicada na Revista Higiene Alimentar na sua edição de […]
29 de março de 2019
Elaboração do Cardápio - Sanity Consultoria

A elaboração do cardápio com foco na segurança de alimentos

Os profissionais que trabalham com a elaboração de cardápios para serviços de alimentação, como os restaurantes comerciais e industriais, endentem o quão complexa é a tarefa […]
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